آسفي : اختتام الدورة الثالثة للمهرجان الوطني للطبخ العريق

اختتمت الخميس بمدينة آسفي، فعاليات الدورة الثالثة للمهرجان الوطني للطبخ العريق، بعد ثلاثة أيام من الاحتفاء بفنون الطبخ والتراث والتقاسم.

وجمع المهرجان، المنظم تحت شعار "المطبخ المغربي .. ذاكرة وطن ونكهة حضارة"، نخبة من الطهاة المغاربة والأجانب، إلى جانب باحثين ومهتمين بالتراث وفنانين وفاعلين ثقافيين، ضمن برنامج متنوع ضم مسابقات في الطبخ، وعروضا حية، وورشات تكوينية، وفضاءات للتذوق، إضافة إلى معارض للمنتجات المحلية والصناعة التقليدية، ليؤكد مكانته كموعد بارز لتثمين الموروث الغذائي المغربي وصون فنون الطبخ التقليدي.

كما أكدت هذه التظاهرة الثقافية والحضارية، التي عرفت إقبالا كبيرا، على الاهتمام المتزايد الذي تحظى به التظاهرات التي تبرز فنون الطهي العريقة والخبرة المغربية الأصيلة.

وأسفرت مختلف مسابقات المهرجان عن تتويج عدد من المواهب في مختلف تخصصات فن الطبخ.

ففي مسابقة "طبق السردين" عادت الجائزة الأولى لأمل بنصالح، متبوعة بهاجر الإدريسي، وحليمة الدياوي.

وفي مسابقة "الطبخ التراثي"، فازت بالجائزة الأولى مريم الكيسي وحنان زاغواري، متبوعتين برشدي نعيمة وفاطمة الزهراء العطيري.

أما في مسابقة "الحلويات المغربية التقليدية"، فكانت الجائزة الأولى من نصيب سناء فريكي، تلتها زينب أفكوس، ثم عماد أبو الحمايدي، فنسيمة المواشي، فيما فازت بالجائزة الأولى في مسابقة "نجمة الكعك المسفيوي"، سهام الزوهير، تليها ليلى الزوني، ثم خديجة النعيمي.

وكان من أبرز محطات هذه الدورة إعداد أكبر "قصعة للرفيسة التقليدية" بقطر أربعة أمتار، في مشهد احتفالي جسد روح التضامن والعمل الجماعي.

وقد تطلب هذا الطبق، الذي أشرف على إعداده 30 من الطهاة، طنا من "التريد"، و200 دجاجة، مما يجسد المهارة الجماعية والارتباط بتقاليد فنون الطبخ المغربي الأصيلة.

ووفاء للقيم الإنسانية التي يقوم عليها المهرجان، تم توزيع مختلف الأطباق التي أ عدت خلال أيام التظاهرة على عدد من المؤسسات والجمعيات ذات الطابع الاجتماعي، منها جمعية دار البر والإحسان، وجمعية دار البحار بآسفي، ومستشفى محمد الخامس - قسم الولادة، مما يجسد ثقافة التضامن والعطاء وربط فن الطبخ بخدمة المجتمع.

ويؤكد المهرجان الوطني للطبخ العريق، المنظم من قبل جمعية حاضرة المحيط للتنمية والثقافة وإحياء التراث، سعيه إلى أن يصبح مرجعا على المستوى الوطني والدولي في التعريف بفنون الطهي المغربي والتراث الثقافي، وتعزيز إشعاع مدينة آسفي كوجهة وطنية لفنون الطبخ والتراث.

و م ع