Le Haut-Commissariat au Plan (HCP) et l'Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture (FAO) ont élaboré, pour la première fois, la Table Marocaine de Composition des Aliments (TMCA), un référentiel national qui documente la composition nutritionnelle des aliments et des plats les plus consommés au Maroc, en fournissant, pour chaque aliment, des informations détaillées sur sa valeur énergétique ainsi que sur sa teneur en macronutriments, vitamines et minéraux, selon une base de lecture commune, harmonisée et normalisée.
Conformité de la TMCA aux standards internationaux :
- La classification COICOP utilisée dans les Enquêtes Nationales sur le Niveau de Vie et la consommation des Ménages.
- Les normes méthodologiques et techniques de la FAO/INFOODS.
À quoi sert la TMCA ?
• Statistique : Analyser la consommation alimentaire, l’état nutritionnel de la population, la pauvreté alimentaire ainsi que les disparités régionales en matière d’alimentation et de nutrition.
• Politiques publiques : Fournir un outil stratégique pour l’élaboration et l’accompagnement des politiques nutritionnelles, de santé publique et de planification fondées sur des données probantes.
• Citoyens : Favoriser une meilleure compréhension de la composition des aliments consommés au quotidien et encourager des choix alimentaires plus éclairés.
• Valorisation : Mettre en valeur la diversité des pratiques alimentaires marocaines et mieux documenter les spécificités des produits et plats consommés.
• Recherche : Renforcer l’expertise nationale en matière de nutrition.
Chiffres clés :
• 1.001 aliments documentés.
• +50 recettes les plus consommées au Maroc.
• 43 constituants nutritionnels.
Que renseigne la TMCA ?
- Énergie
- Protéines
- Lipides
- Glucides
- Vitamine
- Oligo-éléments
- Fibres
- Autres constituants
Au-delà de sa mise en place, la TMCA ouvre la voie à une dynamique continue de production, d’amélioration et d’actualisation des données nutritionnelles, au service de la recherche, de la décision publique et d’une meilleure connaissance des pratiques alimentaires au Maroc.
MAP
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